Panniroog põdraliha ja seentega
Võtta: 400g põdraliha (kondita), 2-3 sl võid, 2 dl tumedat õlut, 1 tl soola, 1-2 tl pipart, 2 dl koort, 200g seeni, 1 hakitud sibul
Lõika liha õhukesteks viiludeks, pruunista kuumal pannil võis ning maitsesta soola-pipraga. Kuumuta potis õlu, lisa liha ja hauta madalal kuumusel pehmeks. Pruunista pannil sibul ja seened, kalla juurde koor. Kuumuta peaaegu keemiseni ja pane juurde liha. Kui poti sisu tundub vedel, kasuta kastmepaksendajat. Maitsesta vajadusel veel soola-pipraga. Serveeri riisi, kartulipudru või ahjukartulite ja pohlasalatiga.
Vihje! Praegu on hooaeg, mil poest on võimalik saada värsket põdraliha ja metsast värskeid seeni! |
